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Cucina trapanese:
Antipasti
Spada gamberi tonno marinati
Carpaccio di polipo
Antipasto regina
Antipasto tonnara
Maiolini in salsa piccante
Carpaccio di gamberi e ananas
Mozzarella di bufala ruc.pom.
Carpaccio di crudo e rucola
Bresaloa e grana
Antipasto rustico
Bruschetta chef
Primi
Cous Cous di pesce
Ravioli uovo di cernia e gamb.
Busiate pesto verde e gamberi
Busiate gambero e polpa ricci
Busiate gamero e bottarga
Busiate spada fave e menta
Spaghetti alla bottarga
Risotto gamberi e limone
Risotto granseola
Busiare ragu' cinghiale carciofi
Busiate funghi radicchio spek
Pappardelle salsicc..pasqualora
Busiate alla trapanese
Busiate Qualeddu e funghi
Risotto alle erbe
Risotto ai funghi porcini
Risotto ai funghi tartufati
Secondi:
Calamari ripieni o grill
Involtini di pesce spada
Trancio di spada all'insolia
Gamberoni al cognac
Scampi alla creola
pescato del giorno
Frittura Spada alla griglia
Stinchi di maiale a forno
Filetto alla griglia
Costolette di maiale alle mele
Agnello agli agrumi di Sicilia
Tagliata filetto aceto balsamico
Straccetti di vitello ai funghi
Involtini siciliana
Tocchetti di vitello
Contorno
Patate al
forno Patate prezzemolate
Verdure alla griglia
Insalata
mista
Insalata di pomodoro
Insalata
verde Radicchio alla griglia
Frutta:
Barchetta d'ananas
Frutta di stagione
Dolci
Cassata siciliana
Cannolo siciliano
Cannolo scomposto
Cassatella siciliana cad.
Mousse al cioccolato
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